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做法很简朴,不用炒也不用油 四川人泡茶和喝茶有什么特点

【2020-07-26】

反而对美食的热情只增不减

因为反抗炎炎夏日

我们四川人有自己的消暑法宝

凉~拌~菜~

四川人夏天的命,有一半是凉菜给的

自打小妹记事以来啊

入暑以后,桌上总会多出一道凉菜

或荤或素,色味俱佳

即即是再没有胃口

吃到一盘四川特色的凉拌菜

也能再吃下两碗米饭

凉拌木耳、凉拌鸡丝、凉拌毛肚

凉拌四季豆、豇豆、西兰花

......

只要你喜欢的菜

统统都可以被拌来吃

凉拌西红柿

你以为四川人只吃辣?

川小妹可以打包票

川人夏天走亲戚、吃酒席

桌上一定会有凉拌西红柿

将新鲜西红柿切片

撒上白糖后拿到冰箱里冰镇几分钟

吃上一口,又凉又暖

最后的汁水是这道菜的英华

小孩子都要抢着拌饭吃

蒜泥白肉

蒜泥白肉是道很经典的川菜

酒都宜宾的李庄刀口蒜泥白肉

对!就是你熟悉的谁人李庄白肉

那可是闻名全国的

做法很简朴,不用炒也不用油

肉煮一煮,准备好调料就能吃

一盘正宗的蒜泥白肉

肉切的薄如纸片,肥瘦比例完美

香而不腻,爽口开胃

四川人泡茶和喝茶有什么特点

伉俪肺片

伉俪肺片作为四川十台甫菜之一

应该没有人没吃过吧?

牛肉与麻辣叠合的恰好的伉俪肺片

绝对是解决夏日食欲不振的良品

将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚

牛肉等主料举行卤制尔后切片

再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油

浇在摆好的盘子中

一道麻辣鲜香,脆筋柔嫩

色香味俱全的凉拌菜便做好了!

凉拌鸡

煮好的鲜嫩鸡肉和备好的红油辣椒水

来了一次味蕾的猛烈碰撞

一碗上乘的红油辣椒水是鲜味的关键

注意一定要用菜籽油

混淆辣椒散发独占的异香

鸡肉才冰爽Q弾,鲜美不腻

而且那调好的红油辣椒水

还可以拌兔丁、牛肉、菜、面

有了一碗红油辣椒水

就即是拥有了整个夏天~

凉拌卤味

川人吃卤味一般不直接吃

必须要拌一拌升华鲜味

猪耳朵、猪皮、牛肉

每一个都是四川人的心头爱

大块切段,小块切丁

酱料是辣油、蒜水、醋、秘制酱汁

将卤好的荤菜与素菜完美搭配

只是看一眼都以为胃口大开

凉拌素菜

四季豆、豇豆、藕片……

入锅热水焯一下沥干拌入调料即可

都不需要任何厨艺

简朴易上手,鲜味还解腻

黄瓜、莴笋丝、折耳根这些更简朴

用盐先拌一拌再调料

直接就可以上桌动筷了

不说了

每次给大家先容美食都饿得不行

完成今日份事情

川小妹就要去凉拌一夏了

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